4 tojásfehérjét 10 dkg porcukorral gőzön addig kevergetjük, amíg sűrű nem lesz. 10 dkg darabos diót adunk hozzá. Kikent, meglisztezett tepsibe kanállal kis gombócokat rakunk és langyos sütőben egészen gyengén átsütjük.