Hozzávalók
-
40 dkg vörösbab
-
1 nagyfej lilahagyma
-
1csokor petrezselyem
-
2 evőkanál borecet
-
2 evőkanál olaj
-
só, őrölt bors
-
25 dkg juhsajt
-
2 maréknyi (lehetőleg sárga) dáliaszirom
A vörösbabot beáztatjuk, majd annyi sós vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük. A megtisztított lilahagymát és a petrezselymet fel
aprítjuk, a borecettel és az olajjal elkeverjük. A leszűrt babot hozzáadjuk, sóval, őrölt borssal ízesítjük. Végül a kis kockákra vágott juhsajtot és a dáliaszirmokat is beleforgatjuk. Jó félórányi érlelés után adjuk asztalra.
|