Hozzávalók :

• 70 dkg sertéskaraj
• 1 kg burgonya
• 2 fej vöröshagyma
• 1 nagy pohár tejföl
• 25 – 30 dkg császárszalonna vagy bacon
• 20 dkg reszelt sajt
• Mustár
• Só
• Bors
• pirospaprika

Elkészítés :

A burgonyákat héjában főzzük meg, ha kihűlt pucoljuk meg, és karikázzuk fel. ( em kell teljesen puhára főzni )

A karajt szeleteljük fel, klopfoljuk ki, de ne túl vékonyra. Sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon süssük elő.

A visszamaradt olajban pároljuk meg a felszeletelt hagymát, és pirítsuk meg a szalonna 3 / 4 részét is.

Egy közepes méretű tepsit kenjünk ki egy kevés zsírral vagy olajjal, és rakjuk ki az alját a felszeletelt burgonya karikákkal. Sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg pirospaprikával. Szórjuk rá a hagymás – szalonnás keveréket, és kanalazzuk rá a simára kikevert tejfölt. Helyezzük a tetejére az elősütött hússzeleteket, tetejüket kenjük be bőségesen mustárral. Szórjuk rá a reszelt sajtot, és tegyük rá a maradék szalonna szeleteket.

Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 45 perc alatt süssük készre. 31 * 25 cm-es tepsiben készítettem.