A főzelék alaphoz:

• 6 evőkanál étolaj
• 900 g zöldborsó
• 900 ml víz
• 8 csapott evőkanál kristálycukor
• 2 púpozott teáskanál só
• 2 db leveskocka
• petrezselyemzöld

A habaráshoz:

• 8 teáskanál búzaliszt (BL55)
• 240 ml 2,8%-os tej

Elkészítés:

1. Étolajat hevítünk egy lábasban. Mikor forró, ráöntjük a friss, vagy mirelit zöldborsót és kicsit pirítsuk meg, forgassuk át a forró olajon. Ez csak pár tíz másodperc.
2. Ezután öntsük fel a vízzel, adjunk hozzá sót, cukrot, ételízesítőt. Most addig főzzük, míg a zöldborsó puha lesz.
3. Közben elkészíthetjük a habarást. Egy tálban keverjük a lisztet a tejjel csomómentesre.
4. Mikor a zöldborsót puhának érezzük, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett hozzákeverjük a habarást.
5. Hozzáadjuk a friss, vagy szárított petrezselymet és addig főzzük folyamatos keverés mellett a főzeléket, míg elég sűrű nem lesz.