Hozzávalók:

• 1 kg lehetőleg apróbb szemű burgonya
• Só
• 6 evőkanál olívaolaj
• 4 evőkanál balzsamecet
• 1 gerezd fokhagyma
• fekete bors
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítés:

Az alaposan megmosott héjas burgonyát 15-20 perc alatt sós vízben megfőzzük. Közben a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A megfőtt burgonyát hidegvízben leöblítjük, és hámozás nélkül félbevágjuk.

A zúzott fokhagymát összekeverjük az olívaolajjal, a balzsamecettel és a cukorral. A burgonyát tepsibe vagy hőálló üvegedénybe tesszük, sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük, ráöntjük az olajos-ecetes keveréket, és rászórjuk a finomra vágott petrezselymet. Az előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Sült húsokhoz jól illik, de adhatunk mellé salátát vagy friss paradicsomot is. Grillezett húsok tökéletes kísérője.