1 kis fej megtisztított vöröshagymát nagyon apróra vágok és egy kevés vízben megpárolom, majd 2 evőkanál olajt adok hozzá. Elkeverem és a tűzről lehúzva egy késhegynyi pirospaprikával meghintem. 1 deci vízzel felengedem, majd a tűzre visszatéve 60 dekányi kifejtett, megmosott zöldborsót szórok bele, és megmegkeverve puhára párolom. Végül 2 deci tejfölt, 1 liter vizet öntök rá, és turmixolom. Megsózom, megborsozom, és apróra vágott zsázsával meghintem. Tálaláskor a tányérokba szedett krémleves tetejére puffasztott durumbúzát vagy tojás nélküli puffasztott fehér tésztát hintek.
|