A száraitól megtisztított cseresznyét jól megmossuk és üvegekbe tesszük. Vizet öntünk rá, így megtudjuk, hogy mennyi szirupra van szükségünk. Ezt a vizet egy lábasba öntjük, majd literenként 20 dkg cukrot számítva sziruppá főzzük. Amikor forr, beletesszük a cseresznyét és addig hagyjuk a szirupban, ameddig újra elkezd forrni. Ekkor egy szűrő segítségével a cseresznyét kivesszük és üvegekbe tesszük. Ezután a szirupot még 10 percig főzzük, majd forrón a cseresznyére öntjük. Azonnal lekötjük és 10-12 órát száraz gőzbe tesszük. Hasonlóan tehetjük el meggyet, a hámozott őszibarackot.
|